ढोकला बनाने की रेसिपी

ढोकला बनाने के लिए सामग्री

बेसन – 2 कप
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
ताजा नारियल घिसा हुआ – 4 टेबल स्पून
हरा धनिया कटा सजाने के लिए
तेल – 4 टेबल स्पून
राई – 1/4 छोटी चम्मच
चीनी – 3 छोटी चम्मच
सोडा – 3/4 छोटी चम्मच
नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
अदरक का पेस्ट –
हरी मिर्च का पेस्‍ट 2 छोटा चम्‍मच
नींबू – 1 रस निकाल लिए है

dhokla बनाने का तरीका
सबसे पहले बढे बर्तन में बेसन को छान लेगे और इसमें थोड़ा पानी डाल लेते है इसका गाड़ा घोल तैयार कर लें. अब इसमें हल्‍दी पाउडर डाल कर मिला लें. इसके बाद हम बेसन के पेस्ट को कुछ देर के लिए ढककर रख देते है ताकि इतने समय में पेस्ट सेट हो जाए. अब एक बर्तन में दो गिलास पानी डाल कर धीमे आंच पर गरम होने को रख दें. साथ ही इस बर्तन में एक ढोकला स्टैंड भी रख दें. इस पर बेसन का घोल भर कर थाली रख देते है और हम एक थाली में थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लेते है इसके बाद बेसन के तैयार घोल में नीबू का रस, स्वादानुसार नमक क अलावा हरी मिर्च, अदरक पीस कर इसमें डाल कर मिला लें. फिर इसमें बेकिंग सोडा डाल कर कुछ देर चमचे से चला लेते है पेस्ट में उबाल आने पर इसे पहले से बर्तन में रखी थाली में डाल लें. इसके बाद इस बर्तन को ढक कर धीमे आंच पर बनाये आपका ढोकला बन के तैयार हो चुका है या देखने के लिएइसमें चाकू की नोक डाल कर देख सकते है अगर यह चाकू से नहीं चिपकता, तो समझ लीजिए आपका ढोकला बनके तैयार है. ढोकला की थाली बर्तन से निकाल लें. इसके बाद ढोकला की थाली को दूसरे बर्तन में पलट लें और चाकू से ढोकला काट लें. इसके बाद पैन में तेल गरम करें. इसमें राई और हरी मिर्च डाल कर तल लें. फिर इसमें थोड़ा सा पानी करीब आधा कप पानी डालें और साथ ही नमक, चीनी भी डाल दें. इसे गरम करें और उबाल आने पर उतार लें. इसमें नीबू का रस निचोड़ लें फिर इस तड़के को ढोकले के ऊपर डालें. बाद में इसे हरा धनिया की पत्तियों के साथ ही सजाएं. साथ ही ऊपर से घिसा हुआ नारियल भी डाल दीजिये . आपका स्वादिस्ट ढोकला बनके तैयार है.

ढोक‍ला खाने के 4 फायद=फाइबर की नहीं होती है कमी ढोक‍ला (Dhokla) में काफी मात्रा में फाइबर भी पाया जाता है.

1.नहीं बढ़ेगा वजन ढोक‍ला (Dhokla) तैयार करने में स्टीम का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए ये ऑयल फ्री फूड है. …

2.खमीरी भोजन होता है

3.डायबिटीज में असरदार होता है

4.ढोकला कैस तैयार करें होता है

5जरूरी सामग्री होता है..

6.ढोक‍ला बनाने का तरीका होता है

क्या ढोकला सेहत के लिए अच्छा है-ढोकला एक स्टीम्ड इंडियन स्नैक है जो एक ही समय में स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। अच्छी खबर यह है कि यह वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है । यह कैलोरी में कम है, और फाइबर और प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें फैट कम होता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है।